La semilla de lino dorada es una fuente vegetal extremadamente rica en omega-3, los ácidos grasos esenciales que protegen el corazón y reducen el exceso de inflamación en el cuerpo. También son una excelente fuente de fibra dietética, proteína y lignanos para darle a su dieta un gran impulso nutricional.
Las semillas de lino se presentan en dos variedades básicas: marrón y amarilla o dorada (también conocidas como linazas doradas). La mayoría de los tipos tienen características nutricionales similares y cantidades iguales de ácidos grasos omega-3 de cadena corta. La excepción es un tipo de lino amarillo llamado solin (nombre comercial Linola), que tiene un perfil de aceite completamente diferente y es muy bajo en AG omega-3. Las semillas de lino producen un aceite vegetal conocido como aceite de linaza o aceite de lino, que es uno de los aceites comerciales más antiguos. Es un aceite comestible obtenido por prensado por expulsor, a veces seguido de extracción con disolvente. El aceite de linaza procesado con disolvente se ha utilizado durante muchos siglos como aceite secante en pintura y barnizado. Aunque el lino marrón puede consumirse tan fácilmente como el amarillo y se ha hecho durante miles de años, sus usos más conocidos son en pinturas, para fibra y para alimentación de ganado.
En una porción de 100 gramos, la semilla de lino contiene niveles altos (> 19 % del Valor Diario, VD) de proteína, fibra dietética, varias vitaminas B y minerales. Diez gramos de semilla de lino contienen un gramo de fibra soluble en agua (que reduce el colesterol sanguíneo) y tres gramos de fibra insoluble (que ayuda a prevenir el estreñimiento). El lino contiene cientos de veces más lignanos que otros alimentos vegetales. Las semillas de lino son especialmente ricas en tiamina, magnesio, potasio y fósforo.
La semilla de lino es un cultivo alimentario y textil cultivado en regiones más frías del mundo. Los textiles hechos de lino se conocen en los países occidentales como lino. Las principales provincias chinas de cultivo de lino son Mongolia Interior, Gansu, Shannxi, Shanxi, Ningxia, Qinghai, Xinjiang, etc.
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