Cómo especificar el jarabe de fructooligosacárido orgánico para sistemas de bebida: Brix y contenido de oligosacáridos, control de la hidrólisis y la diferencia entre los grados en jarabe y en polvo.
Una comparación técnica del fructooligosacárido y del isomalto-oligosacárido para la mezcla prebiótica: solubilidad, estabilidad en ácido, dulzura y cómo combinarlos de forma deliberada dentro de una formulación.
Cómo se aplica la puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad de la proteína a la proteína de cáñamo orgánica, qué significa la puntuación para la formulación y cómo especificar la proteína para productos de nutrición.
Qué significa el punto de humo del aceite de semillas de cáñamo orgánico para el uso culinario, cómo difieren los grados prensado en frío y refinado, y cómo especificar el aceite para cocina, aliños y formulación.
Cómo la limpieza, la clasificación y el control de la humedad determinan la calidad de los corazones de cáñamo orgánicos: qué debe indicar la especificación y cómo evitar el moho y el apelmazamiento en el almacenamiento.
Cómo la temperatura de gelatinización gobierna el rendimiento del almidón de patata orgánico en alimentos tratados con calor, qué significa el rango para su proceso y cómo especificar el grado adecuado.
Cómo se comporta el almidón de patata orgánico a través de ciclos de congelación-descongelación, qué indica la sinéresis sobre un grado y cómo especificar el almidón para sopas, salsas y platos preparados congelados.
Cómo especificar el jarabe de dextrina resistente orgánico para sistemas de bebida: Brix, contenido de fibra sobre base seca, estabilidad en ácido y la diferencia entre los grados en jarabe y en polvo.