Table of Contents
¿Qué es el polvo de proteína de semilla de calabaza orgánica?
Polvo de proteína de semilla de calabaza orgánica, extraído por prensado en frío. ≥50% y ≥60% proteína.
Rico en zinc, magnesio, hierro, fósforo y manganeso — perfil mineral excepcional.
Perfil nutricional
Los 9 aminoácidos esenciales. Fibra 15–25%, grasa residual 10–15%.
Producción
FSSC 22000. Cada lote se somete a:
- Verificación proteína
- Perfil aminoácidos
- Microbiología
- Metales pesados
- Plaguicidas
- Minerales
Certificaciones
USDA Orgánico, UE Ecológico, Non-GMO, Kosher, Halal, FSSC 22000, Vegano.
MOQ
MOQ: 20 kg muestra. Precio mayorista desde 200 kg.
ESPECIFICACIONES
Calidades
| Parámetro | Grado A (60%+) | Grado B (50%+) |
|---|---|---|
| Proteína bs | ≥60% | ≥50% |
| Humedad | ≤8,0% | ≤8,0% |
| Cenizas | ≤7,0% | ≤8,0% |
| Grasa | ≤12,0% | ≤15,0% |
| Fibra | ≤20,0% | ≤25,0% |
| Tamaño partículas | ≥95% través 80 mesh | ≥95% través 80 mesh |
| Solubilidad pH 7,0 | ≥55% | ≥50% |
| Densidad aparente | 0,35–0,55 g/mL | 0,30–0,50 g/mL |
| Color | Verde claro a marrón verdoso | Verde claro a marrón verdoso |
| Olor/Sabor | Suave, a nuez, terroso | Suave, a nuez, terroso |
| pH solución 10% | 6,0–7,5 | 6,0–7,5 |
Minerales
| Mineral | Contenido | Función |
|---|---|---|
| Zinc (Zn) | 6–8 mg | Inmunidad, síntesis proteica |
| Magnesio (Mg) | 280–340 mg | Función muscular/nerviosa |
| Hierro (Fe) | 8–12 mg | Transporte oxígeno, energía |
| Fósforo (P) | 700–900 mg | Salud ósea, energía |
| Manganeso (Mn) | 2–4 mg | Enzimas antioxidantes |
| Potasio (K) | 500–700 mg | Equilibrio hídrico, corazón |
Microbiología
| Prueba | Límite |
|---|---|
| Recuento total | ≤30 000 UFC/g |
| Levaduras y moho | ≤300 UFC/g |
| E. coli | Negativo (<10 UFC/g) |
| Salmonella | Negativo/25g |
| Staphylococcus aureus | ≤100 UFC/g |
Metales pesados
| Prueba | Límite |
|---|---|
| Plomo (Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤0,3 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤0,1 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
Alérgenos
| Alérgeno (Big 9 FDA) | Estado |
|---|---|
| Leche | Libre |
| Huevos | Libre |
| Pescado | Libre |
| Mariscos | Libre |
| Frutos secos | Libre |
| Cacahuetes | Libre |
| Trigo (Gluten) | Libre |
| Soja | Libre* |
| Sésamo | Libre |
*Instalación dedicada — solicitar declaración.
Métodos de prueba
Proteína: AOAC 991.20/ISO 16634; Humedad: AOAC 925.09; Cenizas: AOAC 942.05; Grasa: AOAC 920.39; Minerales: ICP-OES/AOAC 984.27; Metales: ICP-OES/AOAC 2015.01; AA: HPLC-FD; Plaguicidas: LC-MS/MS.
CERTIFICACIONES
| Certificación | Estado | Organismo |
|---|---|---|
| USDA Orgánico | Disponible | Certificador USDA acreditado |
| UE Ecológico | Disponible | Certificador UE autorizado |
| Non-GMO Verified | Disponible | Non-GMO Project |
| Kosher (Pareve) | Disponible | Orthodox Union (OU) |
| Halal | Disponible | IFANCA |
| FSSC 22000 | Disponible | Organismo acreditado |
| Vegano | Disponible | Vegan Society |
| Metales pesados & plaguicidas | Verificado por lote | Laboratorio acreditado |
COA, TDS, SDS incluidos.
APLICACIONES
Aplicaciones
| Aplicación | Dosificación recomendada | Notas |
|---|---|---|
| Barras proteicas | 15–30% | Excelente unión; sabor terroso |
| Batidos proteicos | 10–20% | Buena dispersión; minerales |
| Nutrición deportiva | 20–40% | Zn + Mg = electrolitos naturales |
| Fórmulas inmunidad | 10–25% | Zinc alto apoya inmunidad |
| Bebidas funcionales | 5–15% | Grado fino; combinar proteínas neutras |
| Análogos carne | 5–15% | Buena unión; complementa guisante |
| Mezclas repostería | 5–15% | Estable calor; tono verde |
| Alimentación animal | 5–20% | Muy apetecible; rico minerales |
| Nutrición clínica | 5–20% | Sin alérgenos; verificar minerales |
Notas de formulación
- Sabor: Nuez, terroso
- Color: Verde claro a marrón
- Solubilidad: Óptima pH 6.0–7.5
- Minerales: Zn + Mg para alegaciones
- Mezcla: Con guisante (25:75)
FAQ
P1: ¿Contenido proteico?
≥50% y ≥60% base seca (AOAC 991.20).
P2: ¿Proteína completa?
Sí, 9 AA esenciales. Lisina limitante — mezclar con guisante.
P3: ¿Qué la distingue?
Minerales excepcionales: Zn 6–8mg, Mg 280–340mg/100g.
P4: ¿Sin alérgenos?
Sí. Libre de 9 alérgenos mayores. Instalación dedicada.
P5: ¿Vida útil?
18–24 meses. ≤25°C, HR ≤60%.
P6: ¿MOQ y documentos?
MOQ 20 kg. Plazo 14–21 días. COA, TDS, SDS incluidos.
EMPAQUE
Opciones
| Tamaño | Material | MOQ |
|---|---|---|
| 1 kg | Aluminio | Prueba |
| 5 kg | Aluminio | Prueba |
| 20 kg | Kraft + PE | Estándar |
| 25 kg | Kraft + PE | Estándar |
| Granel | FIBC 25/500 kg | Comercial |
Personalización desde 500 kg.
Almacenamiento
- ≤25°C, ≤60% HR
- 18–24 meses
Después abrir
- Hermético
- 30–60 días
Envío
- Internacional
- Temperatura controlada
