Polvo de kiwi

R: Nuestro polvo de kiwi se procesa específicamente a bajas temperaturas para conservar la máxima actividad enzimática de actinidina. Si bien el polvo de zumo conserva cierta actividad, está optimizado principalmente para el sabor, el color y la concentración de vitamina C. Si la actividad de actinidina es esencial para su formulación, elija el polvo de kiwi y asegúrese de que todo el procesado posterior se mantenga por debajo de 45 °C (113 °F).

R: Para evitar que los azúcares naturales de la fruta se apelmacen, nuestro polvo de zumo de kiwi puede contener una pequeña cantidad de maltodextrina o fibra como agente de carga. El polvo de kiwi es normalmente 100 % pulpa de kiwi pura, sin agentes de carga, lo que lo convierte en la opción preferida para formulaciones de etiqueta ultra limpia.

R: El kiwi es sensible a la luz y al calor. Utilizamos envases barrera de oxígeno y recomendamos conservar el producto en un entorno fresco y oscuro para evitar la degradación natural de la clorofila con el tiempo. Para las formulaciones de producto final, procese por debajo de 45 °C y proteja de la exposición prolongada a los rayos UV.

R: Sí. A diferencia de muchas frutas deshidratadas convencionales que utilizan dióxido de azufre para conservar el color, los polvos de kiwi de ORGANICWAY son 100 % sin sulfitos y se basan por completo en la deshidratación a baja temperatura. Ambos formatos están certificados sin sulfitos y son adecuados para las declaraciones de etiqueta limpia y «sin sulfitos añadidos».

R: Sí, pero con una advertencia: la enzima actinidina del polvo de kiwi es una enzima proteolítica que descompone las proteínas de la leche. Cuando lo añada a lácteos líquidos o postres de origen vegetal, utilice el producto rápidamente tras la mezcla para evitar una degradación excesiva de las proteínas que pueda diluir la textura. El polvo de zumo de kiwi, con su actividad enzimática reducida, es la opción más segura para aplicaciones lácteas.

R: La actinidina es una cisteína proteasa exclusiva de la fruta del kiwi que escinde específicamente los enlaces peptídicos de las proteínas. Por ello, el kiwi se utiliza históricamente como ablandador natural de carne y los complementos digestivos a base de kiwi se comercializan por su apoyo a la digestión de las proteínas. La enzima actúa de forma sinérgica con la pepsina gástrica y las proteasas pancreáticas para mejorar la eficiencia global de la digestión de las proteínas.

R: Conserve en un lugar fresco, seco y a la sombra, por debajo de 25 °C, en el envase original hermético. Proteja de la luz solar directa y de la humedad. Ambos formatos son sin sulfitos y dependen del procesado a baja temperatura y de la integridad del envase para preservar el color y los nutrientes. En las condiciones de almacenamiento recomendadas, la vida útil es de 24 meses desde la fecha de producción.

R: Disponemos de muestras gratuitas de 1 kg a través de FEDEX, UPS y EMS. El MOQ estándar a granel es de 25 kg por formato. Los formatos de fruta entera y de zumo pueden solicitarse por separado o combinados. El plazo de entrega estándar es de 10 a 20 días laborables desde los puertos de Qingdao o Tianjin. Se aceptan pagos mediante D/A, D/P, L/C, T/T, MoneyGram, Western Union y tarjeta de crédito.