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¿Qué es el azúcar de caña?
El azúcar de caña es un edulcorante natural derivado de la caña de azúcar. Sin aditivos artificiales ni procesamiento químico.
Proceso de producción:
- Cosecha : La caña de azúcar madura se cosecha cuidadosamente.
- Extracción del jugo : La caña se tritura para extraer su jugo natural.
- Evaporación : El jugo purificado se hierve para evaporar el agua.
- Cristalización : El jarabe se enfría para formar cristales de azúcar.
- Secado y molienda : Los cristales se secan y muelen.
Características principales:
- Sabor Natural : Conserva un sutil sabor a melaza con notas de caramelo.
- Edulcorante sin Refinar : Mínimamente procesado.
- Versátil : Bebidas, repostería, cocina y confitería.
- Ecológico : Producido de forma sostenible.
Especificación
| Informations de base : | |
| – Nom du produit | Sucre de canne |
| – Type de produit | Édulcorant |
| – Ingrédients | Sucre de canne |
| – Conditionnement | Diverses options (sacs, vrac, personnalisé) |
| – Durée de conservation | 24 mois à compter de la fabrication |
| – Stockage | Endroit frais et sec à l’abri de la lumière |
| Propriétés physiques : | |
| – Couleur | Doré clair à brun clair |
| – Taille des particules | Granulé fin |
| – Texture | Écoulement libre |
| – Saveur | Sucrée, caractéristique du sucre de canne |
| Informations chimiques et métaux lourds : | |
| – Teneur en humidité | Max 0,20 % |
| – Teneur en saccharose | Min 99,5 % |
| – Cendres totales | Max 0,15 % |
| – Plomb (Pb) | Max 0,1 mg/kg |
| – Arsenic (As) | Max 0,1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | Max 0,03 mg/kg |
| – Mercure (Hg) | Max 0,03 mg/kg |
| Informations microbiologiques : | |
| – Numération totale | Max 10 000 UFC/g |
| – Levures et moisissures | Max 500 UFC/g |
| – Coliformes | Absents dans 1 g |
| – E. Coli | Absent dans 1 g |
| – Salmonelle | Absente dans 25 g |
| – Listeria | Absente dans 25 g |
| Informations sur les allergènes : | |
| – Allergènes | Exempt des 8 principaux allergènes |
| Recommandations d’utilisation : | |
| – Utilisation recommandée | Pâtisserie, cuisine, boissons |
| Assurance qualité : | |
| – Normes de qualité | Haute qualité |
Aplicaciones
- Repostería : Perfecto para pasteles, galletas y productos horneados.
- Cocina : Ideal para salsas, jarabes y adobos.
- Bebidas : Endulzar café, té y batidos.
- Postres : Realzar el sabor de budines, helados y postres.
- Desayuno : Dulzor natural para cereales y avena.
Beneficios para la salud
- Mínimamente Procesado : Conserva más nutrientes que el azúcar blanco.
- Oligoelementos : Calcio, hierro y potasio en pequeñas cantidades.
- Sin Aditivos Artificiales : Libre de pesticidas y herbicidas sintéticos.
- Ecológico : Producido con prácticas agrícolas sostenibles.
Por qué elegirnos
- Certificado Orgánico : Máximos estándares de calidad y pureza.
- Verificado No GMO : Libre de OGM.
- Certificado Kosher : Apto para dietas especiales.
- Prácticas Sostenibles : Agricultura respetuosa con el medio ambiente.
- Uso Versátil : Amplia gama de aplicaciones culinarias.
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